香草豆荚（香草豆荚是什么东西）

香草豆荚对我们人体有着很大的作用，那么香草豆荚怎么 种植 呢?下面是我精心为你整理的香草豆荚种植 方法 ，一起来看看。

香草豆荚种植方法

a、把香草切成2-3CM小段，放进酒里，盖好瓶盖常温密封保存。去籽的香荚做出的精最清澈，但是香草用量要比带籽的高一些。

b、每隔一周摇动瓶子数次。泡好的酒过滤掉香草豆荚即可使用。阴凉处保存。

注意：豆荚取出晾干后仍可用于制作香草糖。制作过程中尽量减少打开瓶子的次数，瓶子避光保存，最好不要用塑料瓶。

保存

香草豆荚可以包装和储存在一个密闭的玻璃容器内,或者是一个真空的食品级塑料袋内(请确保塑料袋的质量,必须没有异味)。一定要尽可能多的挤出空气。

豆荚不可存放在冰箱内,因更易发霉，建议存放在密封容器内,置于阴凉处或黑暗的地方,或者是避光的容器内,在置于阴凉、阴暗处。

通风。香草豆荚应定期通风。只需要每隔几个星期打开一次容器的盖子,每次打开盖子使其在空气中散发10-15分钟左右,再盖好盖子放回原处即可。

香草豆荚在正确、理想的储存条件下可持续保持2年。

如果香草豆荚已经干涸了,你可以在使用前重新将它们放在温水或牛奶中数小时。

香草豆荚的挑选方法

1：不要挑选霉变的。当豆荚储存不当,极易形成霉菌,产生霉变。常常在香草豆荚的末端部位出现,棉絮状物质,放大看就是短毛状的。

2：不要单看豆荚的长度。香草豆荚在商业上的价值,自然是越长越好,但是这一点是存在于一个固定基础上的,那就是豆荚的类型、水分含量(湿润度)、是否丰满圆润。你不能把波旁型和塔西提型相互比较。同一类型要和同一类型的相比。豆荚要挑选表面具有一定光泽度的、饱满的,看上去感觉有水分的、油亮的,不要挑选表面无油光感的,不饱满的、干扁的、感觉瘦骨如柴的。在感觉同样饱满、表面具有一定油亮光泽、感觉不干扁不缺少水分的情况下,最后再尽量挑选长的。

3：当豆荚一端有簇状、像雪花的较长冰晶,则是顶级品质豆荚的标志。

香菜的种植方法

香菜籽9~10月最佳种植期，春播也行(南方全年可种植)

夏天高温时播种，需要浸种后在20~25度条件催芽，不然很难出苗

第一步：将香菜种子轻轻压裂 (好出芽)

第二步：40度左右温水泡6小时 (温水催芽，让它们醒醒)

第三步：准备好种植土，先浇透水

第四步：将种子分散开放置土上，轻轻盖层薄土(1厘米厚)盖住种子即可 。

1、首先准备好要用的香草豆荚吼。

2、用手指按住香草荚的一端，用小刀的刀背刮一刮香草荚的表面，让香草荚的质地变软一些，以便将香草籽刮出。

3、用小刀的刀尖将香草荚一剖两半，使香草籽可以露粗来。

4、用小刀的刀尖抵住香草荚的内侧，将香草籽刮出(不要太大力，要不把豆荚的组织刮出来)，就可以了。

香草豆荚有什么作用与功效？香草豆荚有何妙用？

可以提高睡眠质量，预防缓解失眠，还可以使心情变得更愉悦嗯，可以让肝火消去，镇静安神。

1、土壤：土壤条件对香草种植很重要，香草比较适合中性土壤（PH值6.5-7）。但是土壤无需过于肥沃，过于肥沃的土壤会让香草疯长，而没有香气。相比起肥性，土壤的排水性更为重要，松松的土排水性好，比较适合种植香草。

2、播种：播种的最好时节是初春，那是天气还比较冷，生长期还未开始。这就给种子时间去发芽并做好生长的准备。在天气开始转暖时，香草就会开始生长了。

3、温度：准备种子的容器。你可以在任何小的容器里种植香草，比如酸奶杯子、放鸡蛋的盒子或是买到的小花盆等。在花盆上贴上标签，以免混淆花盆中种植的香草。在容器中装上土壤，用一点水让土壤变得潮湿，把容器放在温暖，恒温大概为21度的地方。但是在初期，不应该让阳光长时间直射，否则种子会变得过热。

4、照顾香草：需要确定它们能够持续得到充分的光照和水分，它们就会茁壮生长。注意一下土壤湿度，不要让土壤彻底干裂。你的香草会越长越好，很快，你就可以收获自己的香草豆荚啦。

5、香草豆荚又称梵尼兰，它的产地是中美洲和南美洲，产量稀少，而且世界上40%的香水也都有梵尼兰的成分，有香料皇后的美誉，16世纪以前，梵尼兰豆荚就被人们应用在香料饮品中，是应用在香料的兰花科植物。

香草荚是做西点的必备调料，它独有的香气使冰激凌，蛋糕，等各种西点独具韵味。不同地区的香草荚因其香味和长度不同，质量也有所不同。

香荚兰（Vanilla)又称香子兰豆、香草荚，俗称香草，是一种名贵的热带天然植物香料。

溪地香荚兰，最早由墨西哥移植栽种，大溪地的香荚兰是在极其清澈无污染的环境中生长并加工的，是非常优质高级的产品。

马达加斯加生产的香草豆荚占全世界约59％,目前从国际购买率来看，马达加斯加的波旁香草荚是最受欢迎的一种。

墨西哥香荚兰，墨西哥是香荚兰的原产地，1000多年前是被墨西哥的托托纳克印第安人最先培育出来的，位于墨西哥东南部靠近墨西哥海岸的森林地带是香荚兰的主要产地。

生长与精制过程

当香草迅速生长,直到成熟可收获的时候,大约耗时10个月。深绿色的豆荚是不成熟的,不可收获。当豆荚的顶端开始变成淡黄色,就是证明豆荚成熟了,需要采摘。每根豆荚都必须手工采摘以确保豆荚最好的质量。当豆荚崩裂开了,就证明此根豆荚过于成熟了,在市场上的商业价值自然下降了。采摘下来的豆荚都是鲜豆荚,要制作成上市贩卖的成品(即我们现在所使用的脱水后的豆荚)是需要几道工序的。其一,就是要将鲜采摘下来的豆荚分类。香草豆荚的商业价值在于,在固定的基础上,豆荚的长度。换句话就是说,相同的产地下,豆荚的长度不同,价格不等。如果豆荚长度超过15cm,属质量第一的产品;如果豆荚长度在10-15cm,属于质量第二的产品;小于10cm的属于次等质量的第三产品。鲜豆荚没有什么香味,需要经过固化过程,才会发出浓郁的香味。

香草豆荚的保存

香草豆荚可以包装和储存在一个密闭的玻璃容器内,或者是一个真空的食品级塑料袋内(请确保塑料袋的质量,必须没有异味)。一定要尽可能多的挤出空气。

豆荚不可存放在冰箱内，建议存放在密封容器内,置于阴凉处或黑暗的地方,或者是避光的容器内,在置于阴凉、阴暗处。

香草豆荚在正确、理想的储存条件下可持续保持2年。 如果香草豆荚已经干涸了,你可以在使用前重新将它们放在温水或牛奶中数小时。

挑选香草豆荚的要点

挑选要点一：不要挑选霉变的。当豆荚储存不当,极易形成霉菌,产生霉变。常常在香草豆荚的末端部位出现,棉絮状物质,放大看就是短毛状的。

挑选要点二：切记！不要单看豆荚的长度。香草豆荚在商业上的价值,自然是越长越好,但是这一点是存在于一个固定基础上的,那就是豆荚的类型、水分含量（湿润度）、是否丰满圆润。你不能把波旁型和塔西提型相互比较。同一类型要和同一类型的相比。豆荚要挑选表面具有一定光泽度的、饱满的,看上去感觉有水分的、油亮的,不要挑选表面无油光感的,不饱满的、干扁的、感觉瘦骨如柴的。水分度方面怎么形容好呢?说个不雅的形容,那就是:就像看到刚死不久的死尸和已脱水的干尸的区别。在感觉同样饱满、表面具有一定油亮光泽、感觉不干扁不缺少水分的情况下,最后再尽量挑选长的。

挑选要点三：当豆荚一端有簇状、像雪花的较长冰晶,则是顶级品质豆荚的标志。

经过各方面的介绍你熟悉香草荚了吗，希望对你的烘焙操作有所帮助哦。

香草荚（学名：Vanilla planifolia），又称香草、香子兰、香草兰、港澳地区音译作云呢拿，是香草的一种，常用作甜品的香料。该词也指从本植物中提取的、或者人工合成的同种香料。

香荚兰的香味源自其种荚（香荚兰豆）里名为香草精的化合物。鲜豆荚没有什么香味，需要杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程，然后才发出浓郁香气。上一年的11月份收获鲜豆荚，要到次年的5月才能完成加工过程，形成成品上市。

扩展资料:

历史:

香荚兰原产于墨西哥埃尔塔欣地区，西班牙殖民者荷南·科尔蒂斯将其带回欧洲。1841年之前，墨西哥是世界上唯一的香荚兰种植地，因为香荚兰需要一种特定的蜜蜂Melipona授粉。

1841年，马达加斯加一位12岁的奴隶发明了人工为香荚兰授粉的方法。现在，马达加斯加已经是世界最大的香荚兰出产国。

用途:

常在西式甜点中作为调味料。种荚使用酒精浸泡处理后，可提汲取植物本身的香草精。主要用来当作沐浴或身体的芳香剂。适用于护肤产品。

参考资料来源:百度百科-香草荚

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